釐清客戶需求｜凝聚想像（get on board）
由老字號「天下大飯店」華麗轉身的台歐設計旅店「天下南隅 Provintia Hotel」，繼 2024 年攜手平凡製作 studio ordinary 推出品牌畫報《Golden Hours》後，2025 年再度推出新一季畫報，收錄讓台南這座老城市吸引人一再造訪的閃亮時刻。
確認合作｜成為夥伴（team up）
經過討論，我們決定延續 2024 年的主題Golden Hours，持續以探店為主軸，挖掘台南城市店家的迷人瞬間。
前期調研｜知識裝備（get ready）
我們從台南的巷弄間各具特色的店家中提煉出「執念」精神，並邀請天下南隅經營團隊共同推薦 6 家以執念成就完美的台南性格店家，深入梳理每家店的故事。
策略發想｜擬定路徑（map out）
畫報以《Golden Hours：台南人的執念時刻》為題，邀請人們以「執念」為徑，探索 6 間台南店家如何以低調且溫柔的堅持，成就台南的 Golden Hours。
執行｜探險遠征（hit the road）
在內容製作上，我們以訪談深入店主的內心世界，聚焦於挖掘店家「執念」背後的初衷與堅持，並透過鏡頭捕捉每個「執念」的瞬間，設計上則延續台歐交融的復古畫報風格，並搭配插畫描繪店主專注的身影。
我們精選六間風格的店家作為採訪對象，包含以手沖咖啡見長的「Kooi Coffee 古意人咖啡」，店主注入對品質的追求與堅持，只為沖出能勾動記憶的咖啡香；香料咖哩專門店「Curry Fight 咖哩鬥陣」，每碗咖哩的層疊辛香，都源於店主經年累積的秘方，繽紛豐美地像是舌尖上的一場香料尋路；「Ganachoco Pâtisserie 格那修手作蛋糕」以繁複工序厚工熬煮的餡料，藏著店主對甜點的極致追求；「The Caoqi 草器」店主堅持順應植物本質，去除一切矯飾，展現植物最原始迷人的樣子；對於「Bar often 常酒」店主而言，每回調酒都像一場演出，只為讓客人臉上再次綻放笑容；泰式料理「Musa Thai Cuisine」用熱帶香料與旅行回憶，將人們帶回記憶深處的那場南洋假期。
而畫報也特別介紹位於天下南隅 R 樓的圓頂西餐廳，不僅爬梳餐廳昔日附屬於天下南隅前身的台南天下大飯店時，如何保留時代記憶與情感，也分享圓頂西餐廳如何以復舊如舊的設計，搭配獨具一格的品牌定位與經營策略，走出「台派西餐」的獨特路線，持續成為跨世代台南人相聚首選。此外，每篇採訪皆附上英文翻譯，讓國際旅人也能知曉台南店家的獨到魅力。
交付｜抵達遠方（reach the wonderland）
《Golden Hours：台南人的執念時刻》放置各店家及飯店供住客索取，邀請旅人循線步入這些店家，感受在地職人日常裡不動聲色的執著，領略台南隱於市井之間的柔韌與執著。搭配《Golden Hours：台南人的執念時刻》發行，天下南隅 Provintia Hotel 八樓閱讀區同步推出「Golden Hours：台南人的執念時刻」風格選店特展，邀請觀眾從多重感官出發，感受以執念造就的燦爛瞬間。
credits
出版單位
天下南隅 Provintia Hotel
編輯製作
平凡製作 studio ordinary
總編輯
黃銘彰
主編
郭慧
執行編輯
吳倢妤
文字
吳倢妤、黃映嘉
翻譯
劉依盈
攝影
Rafael Wu
設計
張翔
插畫
詹仕靜
